麻椒茄子
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用料
| 茄子 | 2-3个 |
| 麻椒 | 3个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 小米辣 | 3-4个 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 适量 |
麻椒茄子的做法
1⃣️麻椒切丁 茄子切丁 肉切丁 备用
2⃣️小米椒切碎 蒜切成蒜末 备用
3⃣️热锅倒油 （茄子吸油 可多放些）热油
4⃣️放肉和小米椒（嫌辣小米椒可以不放）5⃣️放酱油爆炒到肉变色
6⃣️放茄子炒软
7⃣️放麻椒继续翻炒
8⃣️放大酱（可以不放 放了有酱香味）继续9⃣️翻炒至茄子下汤
⚠️（如果想当作一道单独的菜 这时候可以关火放蒜翻炒10秒左右 就可起锅）
⚠️（如果想拌米饭或者面 可以添一碗水 盖好焖到收汁后 再放蒜起锅）
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