椒拌茄子

这道菜其实是万能青椒酱的周边。。。
每当我家晒板的茄子成熟的时候，这道菜的上桌率非常非常高
原因不过两个词：好吃，简单。

万能青椒酱在这里

关键词：夏日的开胃菜。

用料  

椒拌茄子的做法  

1. 茄子洗净，对半切一下，放锅里蒸。15分钟，打开发现很软即可。

2. 其他调料和一起，搅拌均匀，成为酱汁。（糊状）

3. 拿出茄子，待茄子稍稍冷却，将它撕成小片。

4. 将酱汁倒入茄子中。拌匀即可。

小贴士

1.茄子最好不煮，因为煮的水分太多了。
2.拿出茄子后，要将碗里的水倒掉，酱汁不用特别加水，因为茄子本身有水，拌一下就好了。