无蛋版提拉米苏
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无蛋版提拉米苏。以前做提拉米苏都是用生鸡蛋,虽然会买最好的,但也担心天朝的鸡蛋生吃会有细菌。试了试用淡奶油替代,味道更好,就是热量会稍高,反正给儿子吃。这个更像冰淇淋,儿子表示十分满意。(对鸡蛋过敏的人也适合这个方子)
用料
马斯卡彭 | 250g |
淡奶油 | 100g |
砂糖(根据自己喜好加减) | 15g |
手指饼 | 若干 |
速溶咖啡 | 一小包 |
朗姆酒(根据自己喜好加减) | 少许 |
可可粉 | 装饰表面 |
无蛋版提拉米苏的做法
淡奶油加糖打发
马斯卡彭➕少许朗姆酒打顺滑
将1、2步骤混合打均匀
速溶咖啡冲泡后晾凉,加入少许朗姆酒。
用手指饼稍微浸泡咖啡朗姆酒溶液,整齐码放到容器底部(我用乐扣盒子),浇入步骤3的混合物,中间可再码放一些手指饼。
放入冰箱冷藏6个小时以上。食用前根据自己口味撒可可粉即可。
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