青红椒拌茄子
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此方为成都文殊院香园餐厅的一道菜，味道一级棒，而且很健康。
用料
| 茄子 | 个 |
| 细长红椒 | 2个 |
| 细长青椒 | 3个 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 5小勺 |
| 醋 | 3小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
青红椒拌茄子的做法
茄子去皮，切成长条。淋上少许香油放入微波炉转3分钟左右使茄子变软。
锅中不放油，将青椒红椒放入锅中干煎至虎皮状。取出去籽切成条状。
将青椒红椒和茄子放在碗里。加入3小勺醋，4到5小勺生抽，一小勺白糖，几滴柠檬汁，适量香油拌匀即可。
小贴士
盐可以按照喜好自行添加
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