杭椒茄子
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![杭椒茄子的做法步骤图，杭椒茄子怎么做好吃]( "杭椒茄子的做法步骤图，杭椒茄子怎么做好吃")
用料
| 嫩茄子 | |
| 杭椒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 蒜茸辣椒酱 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 胡椒粉 | |
| 白糖 | |
| 味精 | |
杭椒茄子的做法
茄子去蒂，洗净，切长条
杭椒去蒂，洗净
葱、姜、蒜分别切末
锅内放色拉油，油热6成时将茄子、杭椒下锅，茄子炸至微黄色时捞出备用
葱、姜、蒜、蒜茸辣椒酱炒出香味
放入茄子、杭椒，加少许高汤，放盐、料酒、胡椒粉、酱油，小火烧5分钟，放味精调好口味即可
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