烧茄子，入味又下饭

用料  

烧茄子，入味又下饭的做法  

1. 食材准备好！

2. 茄子洗净，切成条，不要切太细，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，将腌制出的水倒掉！

3. 将青椒，红椒切成条！

4. 猪肉切末，葱末，姜切丝，大蒜切末！

5. 锅加油烧热，下入茄子，炒至变软，盛出备用！

6. 下肉末，翻炒至变白，下入葱花，姜末炒香！

7. 淋入生抽酱油，料酒，翻炒上色，加入青椒，红椒翻炒均匀！

8. 下茄子翻炒均匀，加入半碗水，烧开，煮5分钟，将茄子烧至入味！

9. 淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，关火！

10. 撒上蒜末，搅拌均匀，出锅了！