不上火的中式糕点--红糖马拉糕

是一个粗糙的版本，给大家参考

用料  

不上火的中式糕点--红糖马拉糕的做法  

1. 原料主要分为两个部分
   A中筋粉 泡打粉 玉米油 奶粉 鸡蛋混合
   B 水 红糖 酵母 混合
   注意，酵母先和水混合，再加入红糖粉搅拌均匀；
   把B分3-4次加入到A中混合均匀；
   想办法分装到蛋挞托里，裱花袋或者勺子都可以，此处用的小号蛋挞托17个左右；
   每个分装6分满即可
   
   
   
   

2. 丢那里不用管，静置40-50min，让它蓬发至8分🈵

3. 大火烧开水以后放入放糕点，蒸15min，时间到以后焖2-3min再开盖；
   此图看起来发的厉害是因为我的锅太小了，一次性只能放8个，所以蒸的第二批就发的厉害一些。

4. 图为蒸好的成品，看起来磕磕嗒嗒的是因为操作过程手法不精细
   想要整个成品看起来细腻光滑，可以：
   1.在溶解红糖时，可以用小部分水加热把红糖完全溶解透彻 ，再和酵母水混合在一起
   2.面粉过筛后和粉类先混合，加入液体混合物 ，搅拌至细腻如丝滑巧克力
   
   

5. 托没有刷油，也可以脱下来
   如果没有模具，就倒在一个不锈钢容器里，容器里刷一层油
   

6. 这是内部结构，气泡相对比较均匀了。
   马拉糕马拉盏差不多，造型不同，原料以面粉鸡蛋为主，马拉糕就一般是红糖味，马拉盏以鸡蛋黄深入人心 。
   水可以换成牛奶
   油可以换成花生油 黄油
   有啥用啥