红糖红枣发糕,蒸的不上火哟
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用料
红糖 50 | 克 |
面粉 200 | 克 |
水 140 | 克 |
酵母3 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 4颗 |
红糖红枣发糕,蒸的不上火哟的做法
将红糖用水兑开,筷子搅匀
打入一只鸡蛋,用筷子或者打蛋器将其打散,将酵母放入溶液中搅匀
将混合好的溶液倒入面粉(我是100g高筋面粉和100g低筋面粉混合好的),用刮刀刮匀成面糊状
在六寸模具底部和四周刷一层油,方便脱模。将混合好的面糊倒入磨具,刮刀将表面弄匀。铺好保鲜膜,盖上湿布至温度较高的地方发酵。待发酵1小时左右,将红枣对切去核,放在面糊表面。大火将水煮开,放入模具中小火蒸半小时。半小时后用根筷子放在锅盖处焖5分钟,防止回缩。时间到后,甜甜的红糖红枣发糕就完成了。简单好吃又营养。
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