酸奶蔓越莓面包（免揉）
来源：菜肴屋 阅读：1.57W 次
无意中撸出这款面包
用料
| 高筋面粉250 | 克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 水 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 酸奶 | 80克 |
酸奶蔓越莓面包（免揉）的做法
酵母化开，所有配料揉成团，摔打200下，盖保鲜膜，放入烤箱36度发酵，下面放一烤盘水.一小时后发酵两倍大拿出，排气后，分成6个剂子，擀成牛舌状，放入烤盘盖保鲜膜下面放一盘水二次发酵，二发50分钟后刷蛋液，烤箱预热170度，上管165下管170烤30分钟
酸奶我用的是安慕希常温希腊酸奶，烤出来是外硬里软，如果不喜欢硬皮的就不建议尝试了
![酸奶蔓越莓面包（免揉）的做法步骤图 第2张]( "酸奶蔓越莓面包（免揉）的做法步骤图 第2张")
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