红酒蔓越莓核桃免揉欧包

和王传仁老师学了玫瑰蕾斯，自己做没有玫瑰花，揉面整形又笨，就改了一下配方，加了水分直接做成免揉欧包，居然很成功。

用料  

红酒蔓越莓核桃免揉欧包的做法  

1. 红酒蔓越莓提前一天混合冷藏过夜待用。

2. 面粉与盐混合，加入蜂蜜
   

3. 鲜酵母与水混合，再缓缓加入面团中，拌匀。

4. 加入果干，刮刀拌匀后静置20分钟，折叠一次

5. 静置20分钟再折叠一次

6. 静置十分钟，台面撒粉，取出面团，略揉几下，每一次都是四角向中心折叠。

7. 放入撒好面粉的藤篮，盖一张保鲜膜，室温25度左右放置50分钟。

8. 烤箱预热190度，把面团迅速倒在烤盘上，割出漂亮的花纹，烤35分钟。

9. 出炉后放在通风阴凉处静置一小时以上。

10. 贝印面包刀切开冷冻保存