蔓越莓核桃乳酪欧包

吃点核桃补补脑

用料  

蔓越莓核桃乳酪欧包的做法  

1. 1⃣️将全部的牛奶、高筋面粉、盐、鸡蛋和20g细砂糖混合均匀（先放液体，再放固体）埋入酵母粉发酵至两倍大。
   2⃣️在发酵期间做好乳酪馅，乳酪加剩余的细砂糖打散，混入碾成小块的核桃和蔓越莓干。
   3⃣️面团排气，分成八小块团成圆形，盖上洗毛巾醒发15-20min。把每块小面团擀成圆形包入乳酪馅，捏成三角形。放入烤箱40摄氏度再醒发至1.5倍大小，用锋利的小刀割出花纹。
   4⃣️烤箱预热，180摄氏度烤20-25min，拿出晾凉，即可食用。

小贴士

tip    发酵温度最好为28摄氏度
       发酵时要盖上保鲜膜以防面团干裂
       若吃不完，必须放入保鲜袋内保存