软糖口感的猕猴桃干

浓缩了整个猕猴桃的甜
酸酸甜甜，口感韧韧的，一点点粘牙
嚼起来真的很像猕猴桃软糖！！

我要先说一下..这个猕猴桃烤出来是软的！软的！软的！
口感取决于你烘烤的温度 时间 和猕猴桃的薄厚~
还有就是尽量挑选黄心的猕猴桃..黄的比较甜~
绿的烤出来可能会比较酸。

用料  

软糖口感的猕猴桃干的做法  

1. 猕猴桃去皮，切成3mm的薄片。

2. 在烤盘上放上油纸（不要用烤网），将猕猴桃片平铺上烤盘，不要重复叠在一起。

3. 放入烤箱中下层烘烤
   100°C热风循环2小时。烤至猕猴桃片缩小变薄，表面干燥并且稍微有点硬度（夹起来不会断），就可以翻面了。
   
   PS：烤箱不一样、猕猴桃的水分多少、猕猴桃的薄厚度，都决定着烘烤的时间不一样。
   要注意看，当猕猴桃烤到缩小了一圈变薄了，表面干燥有点硬度，并且夹起来不会轻易断裂就可以翻面了。
   
   无论烘烤时间是否一样，低温烤是必须的。一定不要超过100度，否则颜色会变。

4. 将猕猴桃片翻面，再烘烤40分钟。
   
   PS：翻面后猕猴桃的烘烤程度也和正面一样。

5. 放在烤网上晾凉，热的时候会比较软和粘手，凉了之后会比较硬。晾凉之后再从油纸上剥离。

小贴士

我一次性烤了两盘，一盘是放在中下层，一盘放在中上层。发现中下层烤出来的猕猴桃片比较晶莹剔透，也比较平整哪。
至于温度和时间真的只是参考了，每个人的烤箱不一样，但最重要的是低温慢烤。
我用的是黄色猕猴桃，100°C烤出来的颜色还算漂亮哈哈
一定要切得薄！