猕猴桃饼干（黄心猕猴桃／其实有点像香蕉）

烘焙新手 是第二次做饼干，第一次是蔓越莓饼干，之前也是看了好多别人的方子。家里没抹茶粉本来想用菠菜代替的，但之后发现好像行不通，颜色太淡了，就想做黄心猕猴桃（雾～应该是红心），做着做着又心血来潮想做一点别的形状，所以真正的猕猴桃饼干只有几个了。一如既往的好吃  建议大家有糖粉的话把白砂糖换成糖粉，甜度感觉适中，也可以尝试少放一点，等着大家的反馈😁

用料  

猕猴桃饼干（黄心猕猴桃／其实有点像香蕉）的做法  

1. 先准备好材料 黄油拿出来室温软化，到手指轻按下去会有明显的痕迹，但也不能太软了。ps.图上的菠菜本来是想当抹茶粉适用的，但后来发现又不行遂弃之。

2. 黄油软化好后加入分三次加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀。看别的方子可以在用打蛋器搅拌前先把糖拌匀以免糖飞溅出来。（换成糖粉会更好，只是家中没有糖粉了）

3. 打好的黄油会稍有变白，体积有膨胀。（我的其实没看出来是不是膨胀了😂😂应该是没打好，反面教材）

4. 加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

5. 搅拌好后的黄油+蛋黄糊

6. 加入筛后的低粉，和成面团，感觉粉的话可以加一点点水，真的只能加一点，可能刚开始揉不成团，感觉粉放多了，但多揉几下留好了。（我的就是只加了一点水就变得有些粘手）然后揉成粗长条状放入冰箱冷冻20分钟

7. 然后切成约0.5厘米厚的片，冷冻时间少了会让圆形在切的时候变形，冷过头了则可能会把饼干切裂开，然后用一支筷子沾一点水在饼干中心画一个圈，然后用一支筷子沾着芝麻放在水上面就行了（芝麻的尖头都朝外的话会很好看的，也不要放的太密了）

8. 请忽略其余的奇形怪状的存在。如果你懒得点芝麻做猕猴桃饼干的话，就可以用模具做其他形状的饼干，我家里没模具，就做了一个心形饼干（在步骤6的时候把面团分两半，另一半在搓成长条状后，拿一根细筷子顺着面团压下去，然后从面团前段看就会形成一个心形，冷冻后到只要切片就成了）

9. 烤箱预热170度，上火150 下火120大约20分钟，在最后几分钟放了张锡纸在上面防止上色过度（但我的好像锡纸扯少了，烤箱里边的有点糊了）

10. 烤好后取出晾凉，不吃时密封，真的好香(✪▽✪)

小贴士

1*大家最好可以把白糖换成糖粉，因为这大冬天的话糖不会融化，最后只会在饼干烤熟了看见上面一个个糖融化后的小孔，不是特别美观
2*黄油打发时很重要，最好在黄油软化好时再打发，我的黄油可能软化时间不够。
其余的就没什么难度了，可能就温度的话自己把握一下，我在做前也是看了好几个别人的方法，然后自己上手的。
适合搭配you are my best friend 一起食用～其实是给老姐要带走的呜╯﹏╰