做鸡小能手第一次烧的板栗鸡！

记得初中时候，同学奶奶给她送的板栗烧鸡，尝了一口至今没有忘掉，所以就一直想要自己做一次那个味道，虽然离那个味道还差十万八千里，但是好在也算是成功了！

用料  

做鸡小能手第一次烧的板栗鸡！的做法  

1. 【准备食材】鸡肉用生粉、耗油、生抽、胡椒粉腌制一下，板栗开水过水（建议煮久一点，半熟状态后面炒不会太生），香菇泡水（水不要倒，后面用来闷煮），葱留一半最后装饰

2. 【热油】大火热油放香料，炒到有香味

3. 【放鸡】香料炒到有香味后，放鸡，这里一直要大火，然后不断翻炒

4. 翻炒至鸡肉脱骨，导入两勺左右的料酒"喷"一下，炒至料酒味散掉

5. 【倒入香菇】香菇是可以析出水分的，所以不用加水，炒饭香菇析出汁就行

6. 【倒入板栗】炒一会再倒入刚刚泡过香菇的水，刚好漫过食材，这时候火就可以调到中火，加入少许盐和生抽，再加盖闷煮

7. 【收汁】闷到大概鸡肉完全脱骨的状态就可以加味精和十三香收汁啦，十三香也可以在前面炒鸡肉的时候放

8. 【撒葱花】撒上备料时留下的一点葱花，就好啦，我的板栗没有煮太熟，其实要更熟才好吃，煮粉掉的那种才好吃，所以建议在板栗一开始过热水时可以煮到半熟状态！
   第一次做的板栗烧鸡成功！！！！ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧