红糖发糕 红糖马拉糕

用料  

红糖发糕 红糖马拉糕的做法  

1. 鸡蛋打散 2-3个，我用的家鸡蛋比较小的所以用三个 。打好蛋液后融化红糖，50克的红糖➕100克热牛奶融化备用 等冷却到30-40度 。把鸡蛋液倒入一起 。加入2克酵母  注意一定要温的时候加入酵母 不能太冷 但也不能太热会菌死 加了20克油

2. 120克面粉分一半60克倒入到第一步中的红糖牛奶蛋液中慢慢搅拌。另一半加入3克的泡打粉大概一小勺，剩下的全部再次倒入面糊中搅拌。搅拌到无颗粒状态就可以了。（有筛的可以筛一下粉更方便搅成无颗粒状态）

3. 面糊搅拌完成后 找合适的容器刷上油 。倒入容器中 普通的不锈钢盆或者玻璃容器 要留给面糊有空间膨胀的，深一点的！震三下！！ ！气泡出后可以入温水锅发酵30-40分钟！然后铺上红枣核桃喜欢的果仁都可以！直接開大火蒸30分钟，焖5分钟开盖

4. 拿根筷子中间插进去看看有没有糊黏着 没有就是熟了！出锅凉一下可以开吃了

小贴士

做过程没有想到拍照写方案 见谅
我这个是小分量的方子 大小参考早餐的马拉糕
用的是不大但比较深的不锈钢盆
一定要搅拌到无颗粒状态
如果冬天 我是把面糊放到锅里有温水中去发酵的
夏天应该室温有30度就不需要这样做了