茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲
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用料
| 茄子 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 淀粉 | |
| 蒜 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 老抽 | |
| 猪肉沫 |
茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法
茄子洗净，去皮
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第2张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第2张")
茄子切条状
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第3张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第3张")
锅中加油，切好的茄子下锅炸，炸至金黄捞出备用
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第4张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜切好备用，喜欢吃辣可以放点辣椒，调好鱼香酱备用（糖，醋，生抽，老抽，盐，淀粉，水）
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第5张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第5张")
锅中留少量油，油热下葱姜蒜炒香，肉沫下锅
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第6张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第6张")
肉沫炒白，加郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入炸好的茄子和鱼香酱
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第7张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第7张")
煮两分钟，汤汁浓稠出锅！好吃下饭的鱼香茄子煲就做好了！
![茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第8张]( "茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法步骤图 第8张")
小贴士
肉沫可以少放点，本人比较喜欢吃，所以就多放了点。鱼香酱的盐要少放，因为郫县豆瓣酱就是咸的
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