茄子这样做，我可以吃二碗饭
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用料
| 茄子 | 700克 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜泥 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 小米辣 | 2个 |
茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法
准备好茄子，洗净，去皮。切成段。
![茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第2张]( "茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第2张")
准备豆瓣酱一勺，耗油一勺，蒜泥适量，生抽一小勺。
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搅拌
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起油锅，放入生姜炒出香味，倒入茄子翻炒。
![茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第5张]( "茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第5张")
炒至变色倒入调好的调料翻炒，稍微加一点点水大火烧。
![茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第6张]( "茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第6张")
大火烧开后一会，文火再烧3分钟，再大火收汁。放入葱花，鸡精，糖少许，醋也可以稍微放一点。大功告成！装盘咯！
![茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第7张]( "茄子这样做，我可以吃二碗饭的做法步骤图 第7张")
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