茄汁排骨(喜欢酸甜口味请入~做法简单又好吃!)
来源:菜肴屋 阅读:6K 次
一直都倾向做一下步骤简单又下饭的菜(主要是我懒吧哈哈~捂脸~)。昨晚随意一做,做出我喜爱的味道,主要是做法简单又好吃,菜鸟厨娘很想分享给各菜鸟们(即使失手了味道应该也不差!)~酸甜的味道想必很能得到小朋友的喜欢,希望大人们也喜欢~嘻嘻😁
用料
排骨 | 500克 |
新鲜番茄 | 至少两个 |
番茄酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 几滴 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 数颗(根据喜爱的甜度放) |
茄汁排骨(喜欢酸甜口味请入~做法简单又好吃!)的做法
热锅放油,油热后放冰糖,温火让冰糖溶化(火候怕把握不好就小火吧)
待冰糖溶化后放入排骨(排骨最好焯水)翻炒,这步主要是为了让排骨上色。
排骨翻炒上色后(老抽加几滴),放入切好的番茄大火翻炒。接下来就可以放番茄酱、生抽和盐(早点放为了入味)。
大火翻炒两三分钟后加入热水盖过排骨。接下来盖上锅盖,中小火焖煮(大概二十分钟的样子吧),汁水不多就揭盖翻炒,直至收汁。
小贴士
1.特喜欢吃番茄的,可以将部分番茄后放翻炒,因为早放入番茄,经过焖煮后全都“溶”成酱汁了。
2.排骨建议焯水~不然煮出来的色泽怕太浑浊了(我觉得而已哈哈~)
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