番茄煎大虾🦐 喜欢酸甜味的不能错过
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😑番茄汁用来拌米饭 感觉幸福到冒泡泡🍚
用料
大虾 | 7只 |
番茄 | 2个 |
姜丝,蒜片,花雕酒,白糖,生抽,蚝油 | |
番茄煎大虾🦐 喜欢酸甜味的不能错过的做法
虾开背,去虾线,方便后面入味。洗干净用花雕酒腌制。我是用的白虾。番茄切块。
锅里放油,中小火把腌制好的煎至两面微焦,盛出备用。(虾头可以用锅铲稍微用力压,压出虾油更好吃。)
小火,锅里倒油,油热后,下姜丝蒜片炒香。下番茄,转中小火煎,煎到皮皱起来,番茄汁析出。
再加入蚝油,生抽,小半碗清水,和一点点白糖炒匀,放入之前煎好的虾一起熬煮5-8分钟左右。
待酱汁浓稠,虾均匀裹上番茄汁即可。
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