番茄控不能错过的番茄面包

这款面包用了大量的番茄泥，所以面团酸性强，面筋形成得慢，搅打的时间要长一些。如果有精确的秤，酵母可以用3.5克，总之呢，稍微多一点，毕竟番茄君的酸性也会影响面团发酵的～这个面包呀，吃起来酸酸甜甜，可以做成小吐司，也可以包奶酪馅，都是我自己大爱的。但是萝卜青菜各有所爱，我妈就说这么酸怎么吃…
我特别喜欢把这个面包切片后再入炉烤到微焦，口感像番茄味薯片，真的别提多香了

用料  

番茄控不能错过的番茄面包的做法  

1. 先把除盐和黄油以外的材料搅拌起筋

2. 你会发现这个面团筋很容易断，不要担心，继续打，在如图状态可以加盐

3. 打到如图细腻光滑面筋可以撑开膜，并且拉起来韧性很好时加入黄油

4. 先慢速搅拌，等看不到黄油后快速打一会

5. 搅拌到面团可以撑开透明薄膜

6. 整理成光滑的面团，发酵到两倍大

7. 将面团分成80克一个（等会放入纸托）搓圆，在温暖的地方松弛20至30分钟

8. 松弛完了后擀开放到纸托里，底部稍微压一下，就可以进行最后醒发了

9. 奶油奶酪馅最好是事前做好的，做法是，将奶油奶酪隔热水软化到顺滑后加入砂糖，拌匀后加淡奶油和柠檬汁，最后混合均匀即可

10. 再介绍一种整形方法。把面团擀成椭圆形，上面挤上奶油奶酪馅

11. 从两头包起来

12. 这样包好后，再对折，整成橄榄形

13. 这样子去最后醒发

14. 纸托里最后醒发好的面团，手指沾水或蛋液将中间按扁

15. 挤上适量的奶油奶酪馅

16. 装饰小番茄

17. 撒上芝士粉
    太可爱了闹

18. 另一种橄榄形，撒粉，划刀口

19. 这款面包要保留原来可爱的颜色，所以烤的时候上火不要太高，大概上火190下火185，烤14分钟左右，看情况中间可加盖锡纸

20. 出炉后的颜色～～

21. 还可以和南瓜面团组合玩耍

22. 爆浆

小贴士

一直都会提到的，面团的水量要根据自己的情况调整哦。面粉和环境不一样，吸水量会发生变化的。