平菇炖鸡蛋
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因为爸爸不爱吃肉,所以家里的菜都是配鸡蛋炒,用新鲜的平菇,炒出汁水,再配上鸡蛋,很鲜美。
用料
鸡蛋 | 3个 |
平菇 | 若干 |
油 | 适量 |
葱花 | 按喜好 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
平菇炖鸡蛋的做法
平菇撕小片水洗,千万不要切,沥干水分,不要攥水,否则攥的皱巴巴不说,水分也攥光了
先炒鸡蛋,我喜欢吃老点的
放葱花平菇,炒出水分,放盐酱油,最后下鸡蛋,小火炖一会
小贴士
这个菜就是吃蘑菇汁,所以千万不要攥水或者刀切。鸡蛋在汁水中炖的也很入味,少许盐和生抽就可以,不要抢了蘑菇的鲜美。
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