平菇炒蛋🥚
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平菇炒蛋是一道养生菜。此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后体虚、乳汁不多，或胎动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
用料
| 平菇 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
平菇炒蛋🥚的做法
平菇洗净撕成瓣，鸡蛋打散备用
起锅烧油，鸡蛋炒散盛出备用
不用放油，炒鸡蛋的底油足够了，下平菇，大火把水分炒的稍微干一些下鸡蛋，翻炒均匀，调入一勺盐，一丢丢生抽、糖调味，起锅之前撒点葱花翻拌两下，出锅
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