平菇炒肉片

菌类食物，做法大都相同。切记注意一定要做熟才能吃哈！

用料  

平菇炒肉片的做法  

1. 平菇撕小朵，洗净后沥干水份。

2. 肉切薄片，用适量盐和淀粉、水抓匀腌制。葱切段，姜蒜切片，泡椒横切一刀。

3. 热油下葱姜蒜泡椒，炒香。

4. 下肉片翻炒片刻。

5. 倒入平菇翻炒，放适量盐调味。

6. 然后加一点点水（1/5饭碗的水量），盖锅焖煮几分钟。

7. 待平菇煮熟后，大火收汁装盘。

小贴士

加水煮平菇时，水量一定要少，因为平菇煮后自己会出水。