黄瓜平菇鸡蛋炒肉片

用料  

黄瓜平菇鸡蛋炒肉片的做法  

1. 平菇撕成小朵，洗净。
   黄瓜洗净切片，备用。
   猪肉（我用的是猪里脊）切片。

2. 猪肉用料酒、姜淹一下，去腥。

3. 平菇热水焯一下，捞出来备用。

4. 锅里放油，倒入肉片炒熟，备用。

5. 鸡蛋摊好，备用。

6. 锅中留底油，放入黄瓜和平菇翻炒，稍微软了一点，放盐、酱油，继续翻炒几下。

7. 倒入肉片。

8. 倒入鸡蛋，翻炒几下。
   尝尝咸淡。
   出锅。