蒜黄炒平菇

适合冬季的时令蔬菜

用料  

蒜黄炒平菇的做法  

1. 小里脊切薄片，加酱油黄酒淀粉上浆腌20分钟。

2. 平菇洗净，横刀切大片。烧开水，焯水再沥干。

3. 蒜黄洗净，切长段。

4. 鸡蛋2只，打散，温油滑熟。

5. 热油锅，爆香葱花，滑炒里脊肉，加平菇，加盐一小勺，放蒜黄，大火快炒，关火放炒好的鸡蛋，起锅装盘。

小贴士

简单的快手菜，就腌肉放了酱油，基本保持食材原色。