无糖椰奶冰皮月饼

月亮都快圆了，月饼还没准备好？别慌，这道椰奶冰皮月饼，包你看完就会！！

用料  

无糖椰奶冰皮月饼的做法  

1. 食谱

2. 在锅内倒入300g牛奶、150g椰浆

3. 再倒入30g的爱乐甜零卡糖，边加热边搅拌

4. 去一个大小适中的碗，分别倒入低筋面粉30g、玉米淀粉15g

5. 再倒入一半刚刚加热后的椰奶，混合均匀

6. 大概混合成这样就好哦

7. 将碗里的材料倒回锅里，边加热边搅拌，直到面糊变浓稠

8. 大概是这个样子的浓稠就好

9. 倒入容器内，刮平，最好是方形的饭盒或者玻璃盘，倒进去椰奶的厚度大约2.5cm左右，放冰箱冷藏3小时。

10. 然后准备冰皮，300g的冰皮预拌粉加250g开水，搅拌均匀哦

11. 晾凉后揉成光滑面团

12. 椰奶冻切成3*3cm的小方块，我切的一块大概30g左右（人间美味~~）

13. 将面团平均分成每份20g的小面团

14. 用擀面杖把面团擀平

15. 用20g冰皮包上一块椰奶冻

16. 收口揉圆哦~

17. 月饼模具上蘸些熟糕粉防粘

18. 用50g月饼模具压制成型，因为馅料是方的，压出来的月饼还是偏方形哈

19. 脱模成功~~

20. 一堆歪歪扭扭的白胖子，观感和口感都一级赞！但是记得一定要冷藏后再吃啊，绝美！

小贴士

倒入方形容器的时候可以在盒底铺一层保鲜膜，会更好脱模哒~