快手又下饭的豇豆蛋末

看过很多网上的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊，外婆菜啊，貌似真的可以勾起食欲，而他们一般都是由青菜切末炒制成的。
不断的尝试新的做法，也许能描绘出平淡生活中一道精彩的一笔。
豇豆（长豆角）一般东北的做法大多豇豆都是切断和五花肉配合炒啊，蒜末清炒啊，豇豆段炒鸡蛋呀，凉拌豇豆段啊等等。基本都是段儿段儿，今天我突发奇想，做晚饭时看着案板上的豇豆，今天不想吃段，换个做法，突然脑海中浮现下饭这两个字眼，于是下饭菜，外婆菜各种“形象”出现在我的眼前，不自觉的就把案板上的豇豆切成了碎末，于是就有了今天我家的所谓的“下饭菜”~自由下饭菜。哈哈哈哈。

用料  

快手又下饭的豇豆蛋末的做法  

1. 锅中放水烧开后，将洗过的豇豆（长豆角）放入锅中焯水，基本熟了捞出来。

2. 豇豆切成短短的小段（或者叫丁或者叫沫我也不知道叫什么更准确）
   葱姜蒜切碎
   辣椒切段
   青红辣椒切丁
   鸡蛋放到碗中搅拌为蛋液
   （不喜欢辣口味的或者给小朋友吃的可以不放辣椒类呦）
   ……忘记拍照了，请谅解！

3. 锅中放入适量食用油，葱姜炸锅，放入干辣椒，炒香后，放入豇豆碎，青红辣椒放入锅中翻炒。

4. 豇豆青红辣椒翻炒大概2-3分钟后，将蛋液均匀的倒入锅中。

5. 蛋液包裹着豇豆等逐渐凝固，翻炒几个来回放入适量食盐，生抽，耗油，蒜末。准备出锅。

6. 颜色比较鲜艳养眼的一盘自由下饭菜就这样被制作出来。

7. 天色也渐渐暗了下来，这个照片忘记开灯摆拍了，有些暗淡😄，宝爸的反馈很不错呦。
   如果感兴趣的友友们可以试一试呀当然每个人口味不一样，感受也不一样。重要的是我们一直在努力的幸福生活着。哈哈哈哈哈。