瘦肉炒平菇

用料  

瘦肉炒平菇的做法  

1. 一焯水     二炒
   平菇洗干净，撕成小朵;
   瘦肉切片;
   葱条切段。
   
   一焯水
   锅里加适量的水，烧开。
   平菇下锅焯水2分钟后捞出过一遍冷水，稍微挤干水分。

2. 二炒
   锅里的水倒掉，加热锅去水分。
   
   加油烧热，瘦肉下锅煸炒。瘦肉发白后，加少许葱白炒香，再加生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。
   
   再把平菇下锅，翻炒均匀。
   
   最后放入葱段，翻炒几下即可出锅。