鸡蛋平菇汤

鸡蛋和平菇，炒着吃，煮汤吃，都很棒。如果能买到黑平菇就更棒了哈，这次买的平菇是超市最后剩下的一点，品相实在是是差。鸡蛋也没买到土鸡蛋，就是街边一般的鸡蛋，所以真心很一般啊。


家里经常做炖汤，炖一次吃好多天，这种快捷的汤还比较适合我家人不多的情况。

用料  

鸡蛋平菇汤的做法  

1. 备料。平菇实在是差，哎。

2. 调和鸡蛋的时候放一点盐哈，小葱洗干净切碎。

3. 这次我用的猪油来煎蛋，因为家里猪油还有很多。

4. 煎鸡蛋我喜欢煎得比较焦黄，这样才香嘛。

5. 用锅铲把鸡蛋捣成小块。

6. 加水，大火煮沸。煮沸的过程中会煮出大量的泡沫，这种泡沫很香，别扔。

7. 放洗干净的平菇。

8. 加盐加鸡精。

9. 盛好上桌，放葱花。

10. 把葱花拌匀在汤里。

11. 看看。

12. 汤泡饭。

小贴士

这道菜绝对是快手菜，从择菜到做完也就十多分钟。把封面图换成2020年11月25号的了。