平菇蛋花汤

用料  

平菇蛋花汤的做法  

1. 食材

2. 锅烧热倒少许油，下姜片。

3. 姜出味后倒入平菇翻炒。

4. 撒点白胡椒

5. 平菇炒软后倒入水大火烧开后转小火略煮几分钟。

6. 一个鸡蛋打散。

7. 关火倒鸡蛋液，尽量倒慢一点，会出很漂亮的鸡蛋花。

8. 出锅倒香油。

9. 撒葱花调个色。

小贴士

关火倒鸡蛋液为了不让鸡蛋花煮太老，那样既不好看口感也不好。白胡椒根据个人喜好可放可不放。