🐟《小眼带、脱皮带、带鱼料理》—干煎带鱼—▪️下饭系▪️家常菜食谱

有内涵的带鱼—东海雷达网脱皮带，
表皮不好看是因为渔船捕捞方式；
跟新鲜度没有相关。
存有疑虑或者有兴趣的⋯
可以搜索🔍雷达网带鱼。

两指宽的带鱼拿来干煎或油炸特别合适，
表皮酥酥微脆，加上带鱼油脂香气，
事先盐渍过，品尝鱼肉淡淡咸香。
你今天要吃几碗米饭🍚？

🔺购买海鲜要选野生好货！
🔉优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”

用料  

🐟《小眼带、脱皮带、带鱼料理》—干煎带鱼—▪️下饭系▪️家常菜食谱的做法  

1. ▶️ 脱皮带洗净，腹部靠近主骨的血块去除，沥水。取一盆放入带鱼，撒上两匙盐。

2. ▶️ 倒入料酒10cc

3. ▶️ 轻柔拌匀下，冰箱静置三十分钟。

4. ▶️ 冰箱取出，厨房纸巾擦干鱼身，吸取多余水份。

5. ▶️ 连靠近尾部肉肉还是厚😆🤙🏻

6. ▶️ 热锅冷油，中火放入带鱼煎2-3分钟，开大火三十秒，轻轻翻面。▫️脱皮带表皮娇嫩，尽量不要翻动它，除非你想吃鱼松😂

7. ▶️ 翻面再煎2-3分钟，开大火三十秒，即可盛盘。

8. ▶️ 带鱼表皮微酥不含油，吃起来口感很好，完成✅

小贴士

🔹开大火逼油，带鱼表皮比较不油腻。
▫️酥酥香香带咸味，很下饭👍
🔹老话一句：口味咸淡请自行调整哟😊