干煎象山带鱼
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大块的象山近海带鱼香脆可口。
用料
带鱼 | 半条 |
料酒 | 两勺 |
姜 | 两片 |
盐 | 适量克 |
生粉 | 适量 |
干煎象山带鱼的做法
带鱼切块后用厨房纸吸干水份。
用建议的调味料腌制半小时到一个小时。
油锅里煎至金黄色,大概2-3分钟一面,反复4-5遍。
带鱼块两边在出锅前再煎一下。
象山带鱼的特色就是金黄色但不焦。
再用厨房纸吸油自然会香脆。
小贴士
选用体形较大的象山近海带鱼比较不容易煎散,肉质饱满,煎香之后便可以大快朵颐。分享美食就是快乐。
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