山椒带鱼
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用料
| 带鱼 | 条 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白糖 | 克 |
| 野山椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香 | 少量 |
| 芝麻 | 少量 |
山椒带鱼的做法
带鱼洗净抹上盐，淹两小时后晾干水气
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晾干水气的带鱼切块待炸
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带鱼在油锅里炸到微黄时捞出
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姜、蒜切片，野山椒切段
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油烧热放入姜、蒜、山椒炒到略收水气后放入白糖、花椒、带鱼、料酒、生抽
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带鱼入味时放入十三香、鸡精、芝麻后起锅
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