辣椒酱烧带鱼

带鱼营养丰富，从小就是我的最爱，今天就用韩式辣椒酱做款韩式风味的烧带鱼，味道还不错，一个人全扫光了。

用料  

辣椒酱烧带鱼的做法  

1. 先把需要的食材提前准备好。

2. 带鱼处理干净，用清水稍微冲洗两遍，控干水分。

3. 蒜瓣拍扁剁碎备用。

4. 碗里加入剁好的蒜瓣、1大勺辣椒酱、料酒、蜂蜜、食盐、清水搅拌均匀。
   喜欢稍微辣一些可以多放一些辣椒酱。
   这里用到的辣椒酱是6月香辣椒酱，口感微辣鲜甜，做出的菜肴成品也非常上色。

5. 平底不粘锅刷一层底油。

6. 热锅冷油放入处理好的带鱼，中小火煎至带鱼两面金黄色。

7. 翻面的时候动作要轻，避免把带鱼戳破。

8. 带鱼煎好后浇上调好的酱汁，晃动一下锅，避免粘在一起。

9. 盖上盖子小火焖5分钟，大火收汁，撒上黑胡椒即可食用。

10. 成品。

小贴士

1、带鱼冲洗干净后，带鱼尽量控干一些。
2、煎带鱼翻面时动作要轻，避免把带鱼表皮戳破。
3、也可以把带鱼裹点淀粉在煎，我为了省事就没有放淀粉。