豆豉香辣带鱼

带鱼有很多做法，可是这道豆豉香辣带鱼是我的最爱～咸香中带着一点香辣，简直是下饭神器。请客的时候做上一道，没有人不喜欢～

用料  

豆豉香辣带鱼的做法  

1. 带鱼剖除内脏，切成段

2. 加料酒和葱姜腌制一会儿

3. 起锅烧油将带鱼两面炸至金黄

4. 将蒜末，豆豉，干辣椒，花椒倒入轻轻翻炒均匀

5. 将带鱼段夹出摆盘，淋上锅里的佐料。香辣可口，非常好吃～

小贴士

带鱼容易煎烂，所以要轻柔一些。也可以沾淀粉炸，这样更不容易碎，但是我更喜欢不沾淀粉的。