在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼

自己在家做烤鱼，不仅味道鲜美，而且干净卫生，一点也不比外面烤鱼店的味道差。
而里面的配菜也随自己喜好加，想吃什么加什么。也可以放其他肉类，增加风味。

用料  

在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法  

1. 准备一条草鱼，去鱼鳞和内脏，把鱼头留着（鱼头可以熬汤）洗干净备用；

2. 喜欢的蔬菜准备好，洋葱大蒜必不可少；

3. 鱼用料酒、盐、葱姜颜值30分钟备用；

4. 碗内依次加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、醋，调成酱汁备用；

5. 腌好的鱼放入烤箱，上下火180度烤20分钟；

6. 锅内放处油麦菜之外所有的蔬菜，加入辣椒和麻椒，炒出香味；

7. 放之前烤好的鱼肉，淋上酱汁，加入老干妈豆豉；

8. 转中小火，烧制10分钟，最后加油麦菜，盖上锅盖焖3分钟即可。

小贴士

花牛啰嗦:
1.辣椒根据口味添加，生抽可以改成海鲜酱油。
2.炖煮的时间不易过长，可以边吃变加热。
3.剩下的汤汁还可以拌面吃哦！