比买的还好吃の自制烤鱼,在家轻松搞定!
来源:菜肴屋 阅读:6.06K 次
很多小伙伴问我在家怎么烤鱼,其实很简单的,简单两步就搞定!而且自己在家做,配菜格外丰富,爱吃的全配上,满满的一大盘,吃的好满足!
用料
黑鱼 | 1条 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1段 |
美食培根 | 100克 |
洋葱 | 1个 |
彩椒 | 少许 |
豆芽 | 少许 |
海带 | 少许 |
娃娃菜 | 1颗 |
胡萝卜 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
葱 | 1根 |
甜辣酱 | 3勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
纯净水 | 适量 |
比买的还好吃の自制烤鱼,在家轻松搞定!的做法
把鱼身上淋上料酒、生抽,再撒点盐,放点姜片、葱段,腌渍1小时。
两面都要腌渍。
把尾巴包上锡纸,送入烤箱上下火180度烤制20分钟。
在烤鱼时,炒个配菜,培根煎出油脂。
捞出培根后加入蒜末、葱段炸香,然后倒入甜辣酱、豆瓣酱炒匀。
下胡萝卜、土豆片、藕片炒匀,再倒入一大碗纯净水,再把洋葱放入一半,加入糖、蚝油后中小火炖煮三五分钟。
然后把彩椒、煎好的培根放进去炒匀,关火。
取出烤好的鱼,倒出汤水。
把准备好的大部分配菜放到鱼的下面。
余下的配菜铺在鱼身上,撒上葱花、白芝麻。
再次送入烤箱上下火180度烤制30分钟左右即可。
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.第一次烤鱼的汤水一定要倒出来,否则可能会有点腥。
2.配菜自由,根据自己的喜好随意调整。
3.家人不太能吃辣,所以这个酱料不是太辣,能吃辣需调整。
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