香辣小带鱼
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带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类,看到最多的是油炸,今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼,没有想到异常鲜美。
用料
带鱼 | 条 |
葱 | 根 |
泡姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
红99火锅调料 | |
泡椒 |
香辣小带鱼的做法
带鱼洗净控水后切小段备用
红99底料切小块
泡椒泡姜切沫
大葱切段、蒜切沫
油下锅烧热,下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
下带鱼块及少量花椒煸炒,中途加入适量料酒和酱油。
加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
小贴士
带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。
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