香辣小鲫鱼
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记录
用料
| 鲫鱼 | 条 |
| 葱 | 根 |
| 孜然粉 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 重庆麻辣火锅底料 | |
| 海天黄豆酱 | |
| 朝天干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 蒜 | |
| 耗油 |
香辣小鲫鱼的做法
将洗净鲫鱼用盐腌制一晚，不能腌太咸
第二天用油将鲫鱼炸至金黄捞出备用
将所有调料提前备好，锅里放多一些油，将姜蒜爆香，下入花椒辣椒八角香叶爆香，加入适量火锅底料，豆瓣酱，黄豆酱翻炒，倒入耗油，酱油，糖翻炒，加入适量水烧开，倒入炸好的鲫鱼闷煮一会儿，放入鸡精孜然粉调味！留一些汤汁泡着鱼更入味
纯粹记录怕以后忘记了
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