超下饭的红烧鲈鱼🐟
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用料
鲈鱼🐟 | 1条 |
葱 | 1段 |
姜 | 10片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 半小碗 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
韩式辣椒酱 | 3勺 |
红辣椒 | 2个 |
香菜 | 2根 |
陈醋 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
超下饭的红烧鲈鱼🐟的做法
将鱼刮鳞、去肠、苦胆洗净、两侧划刀,以盐、姜片、料酒腌制10分钟后以吸水纸将水吸干
锅内放油油温上来后将鱼下锅,两面炸至金黄色捞出沥油,待用,葱姜蒜切段、片,红辣椒🌶️切小段,香菜切段
锅内留少量余油,下葱姜蒜爆香,加入韩式辣椒酱炒匀,下炸好的鱼,依次加入清水、蚝油、陈醋、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、红辣椒🌶️、胡椒粉,烧开后盖上锅盖中小火15分钟,中间不时晃动、把汤汁浇在鱼背上。大火收汁装盘,撒上香菜,让人垂涎欲滴的红烧鲈鱼等你来品尝!
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