香辣小鱼汤

主角～新鲜小鱼
配料～大葱、蒜瓣、辣椒、姜、青菜生菜都可。
食用盐、老抽酱油、鸡精、淀粉。

用料  

香辣小鱼汤的做法  

1. 把蒜瓣切片，姜切条，辣椒切开（干辣椒直接放进去也可以）大葱滚刀成段，另切一点葱花，一会要用到。

2. 把小鱼🐠洗净。用盐和鸡精，加点葱花腌制10～15分钟。然后把小鱼拍上淀粉。下油锅炸一下。小鱼要炸的时间稍长一点。

3. 把葱、姜、蒜爆香。加少许生抽。翻炒。然后加水。放入适量的花椒等调料。等水煮沸以后放入小鱼。小火慢炖半个小时。关火闷五分钟就可以品尝美味的鱼汤🐠了。
   （根据鱼汤的多少适当加时，时间不可过短）。