香辣丁香鱼

看着辣，吃着不辣

用料  

香辣丁香鱼的做法  

1. 把鱼干泡10分钟，水沥干。

2. 锅放油，小火，放入鱼干，不停翻动，炒香，颜色微黄时盛出。再起油锅，放干辣椒和姜片，炒香后放出刚才的鱼干一起炒，随后放糖，盐和芝麻，翻动几下，出锅。

小贴士

鱼干一定要新鲜，不要放太多调料盖住了鱼本身的香味。