香辣兔丁
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用料
| 兔肉 | 1只 |
| 小米辣（青红杭椒） | |
| 花椒，干辣椒，姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，香油，生抽 | |
香辣兔丁的做法
味型：咸鲜香辣
技法：炒
制作：1先将兔子切成丁，码味上浆（盐,料酒），配料切成丁。
2锅内放入油，油温烧制四、五成左右，将兔丁，过油，沥干油（也可以炒）。
3锅留底油，下花椒，干辣椒煸香，再下姜蒜炒香，再下配料炒香，倒入兔丁，调基本味，生抽，淋香油，翻炒入味，起锅，成菜。
小贴士
特点：干香微辣
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