野葱腊肉糯米圆子 * 2021春节聚餐

逛菜市场买到了野葱，卖家理得干干净净，赶紧买了三把回家。想做腊肉糯米圆子已经很久了，这次就做了野葱版本的，比普通小葱香多了。


我喜欢花椒，放得有点多。

用料  

野葱腊肉糯米圆子 * 2021春节聚餐的做法  

1. 买到了野葱。

2. 很小一把，买了三把。

3. 备料。腊肉我用的全瘦，我真的不吃肥肉啊。糯米提前一晚上泡水，第二天蒸的时候一定少放水。

4. 午餐肉用了半厅，就是190克一厅的那种午餐肉。

5. 野葱我用了两把。

6. 腊肉需要煮水的哈，煮大概20分钟，捞出来剁小颗。老姜午餐肉也需要剁小颗的哈。

7. 腊肉，午餐肉，老姜，花椒，一起放糯米里面蒸好，就是我们平时用电饭煲蒸米饭的那种做法。

8. 等糯米冷却之后，尝尝咸味够不够，不够的花就加点盐。野葱剁细，放糯米里拌匀。

9. 捏成圆形，就可以吃了。

10. 我蒸了第二次，有点软了。

小贴士

剩了好多糯米圆子，分成好几包冰冻了，之后可以当早饭吃。