可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴
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用料
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 猪尾巴 | 500克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 鸡粉 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 料酒 | 4克 |
| 水，油 | 适量 |
| 装饰： | |
| 葱末，白芝麻 | 适量 |
可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法
猪尾巴水开后先焯水5分钟捞出备用，锅内倒入适量油和冰糖，小火让冰糖融化成琥珀色，记得不能过火否则会苦
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第2张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第2张")
放入猪尾巴翻炒上糖色
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第3张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第3张")
加入水没过猪蹄，放入所有香料（八角，香叶，桂皮，姜）再加入生抽，老抽，鸡粉，十三香，料酒
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第4张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第4张")
还有加盐，转到高压锅，起气之后12分钟关火，再过15钟开锅即可，开锅如果汤汁还有点多可以再开着盖子再煮一会
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第5张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第5张")
最后撒上葱花和芝麻
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第6张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第6张")
来个近距离成品
![可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第7张]( "可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴的做法步骤图 第7张")
小贴士
炒糖色记得不能过火哟，加水量也要适当，不要太多了
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