粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅
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用料
| 鸭翼 | 4-8只 |
| 鸭掌 | 4-8只 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜片 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 柱候酱 | 2勺 |
粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法
用沸水焯一下鸭脚鸭翅，然后将焯好的鸭爪和鸭翅和八角，香叶，姜，葱，料酒和花椒，和适量的盐放置锅中加水没过鸭爪鸭翅，大火煮沸后，小火卤煮20-30分钟。喜欢辣的朋友可以加点小米辣进去。
![粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法步骤图 第2张]( "粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法步骤图 第2张")
另取炒锅，热锅凉油，把蒜末和柱候酱用小火煸香，加入冰糖，和控干水分步骤一中卤好的鸭爪鸭翅一块炒匀，中火炒3分钟，然后大火把汁水收干即可出锅
![粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法步骤图 第3张]( "粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法步骤图 第3张")
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