柱候鸭煲

用料  

柱候鸭煲的做法  

1. 鸭肉清洗干净后，把它砍好。鸭肉焯一下水，放入姜片，一点米酒，大火把水烧开。

2. 煮出血沫后捞出来清洗干净，鸭肉沥干水分后，放入两个南乳和一些乳汁，一勺柱候酱，一点点盐

3. 一点点盐，蚝油，生抽，一点点老抽，胡椒粉，加一些姜片，抓拌均匀，腌制15分钟。

4. 姜切片，葱切段，大蒜对半切开。锅烧干后放一些油，油热后，放入葱蒜爆香，炒香后放入鸭肉

5. 炒香后放入鸭肉，加入半瓶啤酒和适量清水。大火把水烧开，煮开后，把火调小，盖上盖子煮35分钟。

6. 可以了，打开盖子，哇，好香啊！最后撒上一些香菜，葱段就完成了。这样一道柱候侯鸭肉煲就做好了，鸭肉这样做真的很香，很好吃，做法也简单。

7. 鸭肉清洗干净，锅里加入姜片，料酒把鸭肉焯水，备用。

8. 焯好的鸭肉，放入腌料，腌制15分钟。准备配料，葱姜蒜。

9. 锅里热油，放入姜蒜爆香，然后倒入腌好的鸭肉和半瓶啤酒和适量清水，水量可以自由加，喜欢汤汁多点的可以多加点。大火烧开后，盖上盖子炖煮35分钟。

10. 时间到，出锅前撒上葱段就可以吃喽。按视频这样做，已经可以吃了，咸淡正好……鸭肉已经软烂了。

11. 我又加了些配菜……青菜和豆油皮，都提前焯水……

12. 加入炖好的鸭肉煲里，翻拌均匀，我又加了少许盐，怕配菜味道淡。大火烧开，就可以关火，开吃喽……有肉有菜有豆皮……营养均衡，好吃美味😜