柱候酱焖鸡

用料  

柱候酱焖鸡的做法  

1. 洗干净的半边鸡，斩成小块，这鸡有一斤多，等一下就按一斤鸡的比例来调味。

2. 斩好了来切几块姜，还有几个蒜头，最后来切点葱段和葱花，分开来放。

3. 热锅放点儿花生油，爆香料头，炒到料头微黄就放鸡下去一起炒香，鸡块不要沸水，直接生焖更好吃，炒香一下来调味

4. 柱候酱半汤勺，蚝油一勺，生抽酱油一勺，盐半勺，片糖一小块5克，还有料酒增香，接着来炒均匀就可以放水了

5. 放一碗水吃饭的小碗，烧开之后用中火来焖，焖到汤汁少一半了，这时候就要放葱段下去了，来翻焖一下，葱断熟了就可以出锅了，一道好看又好吃的焖鸡就做好了。

6. 鸡肉洗净，沥干水分。准备配料～

7. 锅里热油，放入配料姜粒、蒜粒炒至微黄，再下入鸡块，煸炒出香味，再来调味，柱候酱半汤勺，蚝油一勺，生抽一勺，盐半勺，冰糖一块5克，还有料酒增香，翻炒均匀就可以了。最后加入一碗清水。

8. 视频里没有加任何配菜，也可以根据自己需要来加，我加了点香菇～继续焖煮，煮至汤汁快干时加入葱段，翻炒均匀。

9. 出锅撒上葱花，美味即成👍