柱侯酱焖鹅
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昨天买菜的时候,卖鸡档的阿姨招呼我买只鹅回去吃吃,想着好久没吃过了,鸡鸭猪牛鱼都吃腻了,那就买了半只回家焖来吃吃吧。
用料
鹅 | 半只 |
蒜苗 | 5根 |
芹菜 | 3根 |
红辣椒(不辣) | 2个 |
姜片 | 10片 |
酱油 | 2大勺 |
柱侯酱 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
柱侯酱焖鹅的做法
鹅砍成块,芹菜蒜苗切成段备用
锅里放油爆香姜片不断翻炒鹅,把鹅炒干身,炒出来的水倒掉。
加点料酒继续翻炒到酒挥发。
倒入清水没过鹅,放入柱侯酱,酱油还有一点糖调味,盖着盖子小火焖煮。
小火焖40分钟后鹅肉已经软了就开大火收汁。
汁收得差不多了就放入蒜苗和青菜翻炒一下。
最后放点不辣的红辣椒再翻炒一下。
香喷喷的柱侯酱焖鹅就可以出锅了。
装一碗白米饭,开动啦😋
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