柱候酱焖鹅（香）
来源：菜肴屋 阅读：1.37W 次
😁一个字:香！
用料
| 鹅 | 半只 |
| 柱候酱 | 1汤勺 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白酒 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
柱候酱焖鹅（香）的做法
鹅处理干净，斩件
![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切片，放入油锅炒香（我是用鹅的脂肪直接煎出的油😊）再放入八角，桂皮，香叶翻炒一下（没有拍出来）。
![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅放入鹅肉，加入一点酒，盐。继续翻炒，目的是把鹅肉炒香。
![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒到鹅肉散发出香味的时候，加入其他的配料和柱候酱，适量热水
![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上锅盖调中火焖煮，鹅肉要焖煮久一点，才能焖透，入味。
![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
差不多时候开锅盖翻炒一下，然后大火收汁，装盘开吃。
要加芋头的亲，芋头切大条，放入油锅先炸一下，在焖煮得差不多的时候放入，就不会煮得绵烂了。![柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "柱候酱焖鹅（香）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
鹅肉一定要翻炒出香味才放其他的配料
大家都在看
最近更新